МОСКВА, 21 июня. /ТАСС/. Россельхознадзор не готов давать перечень предприятий, фальсифицирующих молочную продукцию, однако готов предоставить потребителям перечень честных компаний. Об этом ТАСС сообщил замглавы ведомства Николай Власов.
"Мы пока их (компании-нарушители - прим. ред.) не озвучиваем, потому что нами не отработан режим проверок. Для нас это новое, мы занимаемся относительно недавно, и работаем по поручению правительства", - отметил Власов. Кроме того, ведомство не готово называть компании из-за нежелания вести судебные разбирательства, добавил он.
Уфа, Россия. В Российской Федерации повышенное бремя преждевременной смертности, связанное с неинфекционными заболеваниями, наблюдается после экономического перехода страны. Мы изучили продовольственную безопасность и питание в России, используя аналитические рамки доступности продуктов питания, доступа к продовольствию и потреблению.
Сельскохозяйственное производство сократилось в период экономического перехода, а привычки питания изменились с продуктов с высоким содержанием жиров на крахмалы. Однако потребление энергии на душу населения оставалось стабильным из-за увеличения частных расходов на питание и использование частных земель. Как ни парадоксально, распространенность ожирения по-прежнему возрастает из-за избыточного потребления ненасыщенного жира, сахара и соли с одной стороны и недостаточного потребления фруктов и овощей, с другой.
"Если мы будем озвучивать списки тех производителей, - а их очень много, которые фальсифицируют свою продукцию, - мы втянемся в бесконечные количество судебных разбирательств. У нас их поддерживать ресурсов нет", - объяснил замглавы Россельхознадзора.
В то же время Власов отметил, что служба создала специальную веб-страницу , на которой публикует данные о тех молокопереработчиках, которые в ходе проверок не были уличены в фальсификации молочной продукции. "Список честных компаний живет в режиме реального времени, туда добавляются производители, по итогам проверок которых Россельхознадзор не выявляет фальсификаций", - сказал он. Пока ни одна из компаний, которые ранее были внесены в список, в ходе дальнейших надзорных действий его не покинули, обнадежил замглавы Россельхознадзора.
Политические и экономические реформы в России не сопровождались кризисом продовольственной безопасности или лишением населения макроэлементов. Доступность и доступ к здоровому разнообразию безопасного питания являются предпосылкой для здорового питания и укрепления здоровья. Тенденции в области питания обескураживают. В то же время бремя преждевременной смертности в стране, связанное с неинфекционными заболеваниями, за последнее десятилетие увеличилось.
Эти огромные политические и экономические изменения теперь, как известно, закончились распадом Советского Союза. Роль продовольствия и продовольственной безопасности еще не была всесторонне проанализирована и обобщена. Наконец, мы предлагаем потенциальные стратегические стратегии борьбы с недоеданием, в том числе чрезмерным и недоедающим, в России.
Сейчас в "зеленом списке" значатся несколько филиалов компаний "Данон" и "Вимм-Билль-Данн", ОАО "Псковский гормолзавод", ООО "РостАгроКомплекс" и другие производители.
В "желтом" списке (производители, у которых были незначительные нарушения требований по безопасности) - ООО "Фирма "Калория" (Краснодарский край), ЗАО "Любинский молочноконсервный комбинат" (Омская область), ЗАО "Аллат" (Башкортостан), ОАО "Милком" (производственная площадка "Сарапул-молоко").
Возникновение устойчивости к антибиотикам
Наш аналитический подход был проинформирован аналитическими структурами по продовольственной безопасности и питанию, как это показано на рисунке 1. Мы также проводили аналогичный поиск с использованием стандартных поисковых систем и искали библиографии извлеченных статей, написанных экспертами в области продовольствия и питания в контексте России.
Россия была крупнейшей страной Советского Союза и имела огромные потенциальные ресурсы для снабжения населения большим количеством свежего мяса и молочных продуктов. Правительство стремилось повысить уровень жизни за счет увеличения потребления высокоценных продуктов животноводства без того, чтобы потребители не оплачивали высокую стоимость животноводства.
Крупные производители
Власов также заявил, что фальсификацией молочной продукции в России занимаются и крупные производители. "Нет. Абсолютно нет", - сказал он, отвечая на вопрос, только ли о мелких производителях идет речь.
"Есть мелкие производители, которые выпускают очень высококачественную продукцию, и есть откровенные жулики. При этом крупные производители тоже производят фальсификацию", - заявил Власов.
Однако данные потребления не полностью отражают диету российского населения. Крупное сельскохозяйственное производство Советского Союза распределялось неравномерно, что привело к вездесущим линиям клиентов перед почти пустыми продовольственными магазинами.
Доступность и доступность продуктов питания снизились во время экономического перехода в России, но потребление калорий оставалось постоянным. В нем были подчеркнуты аспекты здорового питания, регулярной физической активности, профилактики ожирения и безопасности пищевых продуктов.
Замглавы Россельхознадзора предполагает, что фальсификация молока может происходить без ведома руководства компаний.
"У нас многократно были факты, когда по распоряжению топ-менеджмента холдинг продукцию сдает нам на контроль фальсификации. И мы обнаруживаем в ней фальсификат. Понимаете, если директор не сумасшедший, он фальсифицированную продукцию в лабораторию к нам никогда не сдаст. А они сдают. Это говорит о том, что они не в курсе", - считает Власов.
В то время как общее сельскохозяйственное производство России сократилось на 29%, общее потребление продуктов питания в России оставалось неизменным. Несколько факторов способствовали стабильному доступу российских потребителей к пище и поддержанию потребления калорий. В то время как сельскохозяйственное производство падало, доходы снижались, а цены на продукты питания росли. Как сельские, так и городские семьи использовали частные земельные участки для производства продуктов питания для собственного потребления.
Домашние хозяйства также увеличили долю своего дохода, потраченного на еду, и люди изменили свои привычки питания от дорогого домашнего скота к овощам и крахмалистым продуктам. Изменения в сельскохозяйственном производстве и потреблении, корректировка потребительского поведения покупателей после отмены массовых потребительских субсидий и их замена фактическими ценами на дефицит сельскохозяйственной продукции были, вероятно, неизбежными последствиями экономических реформ. Однако недавнее оживление экономики в первую очередь стимулировало эпидемию избыточного веса и ожирения в России.
"Причем в крупных холдингах, могу вам интересную тему сказать, по крайней мере, в некоторых из них - это не какая-то санкционированная деятельность. Скорее всего, это низовая коррупция внутри холдинга", - добавил он.-
Молоко — продукт, к которому мы привыкаем с раннего детства, без него не могут обойтись ни дети, ни взрослые. Если мы даже не пьем молоко, то используем его как один из компонентов готовых блюд, а также едим продукты, изготовленные из него. Оно содержит кальций, витамины и другие полезные макро и микроэлементы.
Изменения в доходах и покупательной способности
Нынешняя нехватка продовольствия в России низкая, но доступность продуктов питания затрагивает некоторые уязвимые группы. Увеличение неравенства в доходах в результате экономического перехода добавило уязвимости затронутых домохозяйств. Те, у кого нет доступных механизмов контроля, приведенных в таблице 1, например, без частных земельных участков, а также безработных, потеряли свою покупательную способность для поддержания здорового питания.
Внутреннее производство продуктов питания и законодательство
Доступ к продовольствию и выбор диеты также зависят от социально-экономических условий. После присоединения к Всемирной торговой организации российское продовольственное законодательство все чаще вводится в соответствие с международными нормами и стандартами. Россия продолжает координировать политические реформы с Евразийским экономическим сообществом и с Европейским союзом, его основным торговым партнером.
Молочная отрасль — одно из крупнейших и развивающихся направлений современной промышленности. Между тем, качество производимой продукции, далеко от совершенства. Вот почему вопрос: как выбрать молоко — весьма актуален. Еще один важный вопрос — сколько молока можно пить взрослым людям. По рекомендации Минздрава, норма потребления молочных продуктов для взрослого человека — 325 граммов в сутки. В случае, если человек страдает непереносимостью или частичной непереносимостью лактозы, которая развивается у некоторых людей в зрелом возрасте, даже качественное молоко употреблять не рекомендуется.
Разнообразие продуктов питания, овощей и фруктов
Пищевая среда России не позволяет предлагать здоровый выбор по доступным ценам. Тем не менее, среднее внутреннее производство фруктов и овощей в России значительно ниже рекомендуемой дозы, что в значительной степени объясняется неблагоприятным климатом для производства фруктов в большей части Российской Федерации и недостаточная доступность через импорт. Поставки продовольствия страны ограничены тем фактом, что около 70% России находится в зоне вечной мерзлоты и более 70% ее территории в зоне риска для сельского хозяйства.
На прилавках магазинов можно найти молоко пастеризованное и стерилизованное. Пастеризованное хранится 5-7 дней. Его можно считать более натуральным. Преимущество стерилизованного продукта - в длительном сроке годности, до 6 месяцев. Однако надо учитывать, что полезных веществ в нем меньше.
Какое молоко лучшее, и какие нарушения чаще всего обнаруживают, вы можете узнать, прочитав результаты
Забота о питательных веществах и выбор диеты
Вместо отсутствия продовольственной безопасности при недостаточном потреблении энергии большинство россиян сталкиваются с проблемами питания, связанными с нездоровыми рационами. Подобно ситуации, сложившейся в советское время, преобладающими проблемами с питанием являются избыточный вес и ожирение. У взрослых он выше среди женщин, тогда как в детском возрасте показатели выше среди мальчиков.
Эти нездоровые диеты создают факторы риска для различных сердечно-сосудистых заболеваний, рака, хронических заболеваний, таких как диабет и остеопороз, и многих других. Высокая жирность, высокий уровень холестерина, низкоуглеводная диета из-за низкого потребления фруктов и овощей, высокий уровень потребления молочных продуктов, мяса, сахара и алкоголя, возможно, способствовали высоким уровням избыточного веса и ожирения у взрослых взрослых.