Сельское хозяйство Башкортостана - статья, подготовленная специалистами Экспертно-аналитического центра агробизнеса «АБ-Центр». Материалы включают в себя как общие сведения о сельском хозяйстве Республики Башкортостан, так и некоторые данные по отдельным ее отраслям (отраслям растениеводства и животноводства).
С ситуацией в сельском хозяйстве других регионов РФ, России в целом, а также с тенденциями ключевых продовольственных рынков можно ознакомиться, перейдя по ссылке - .
В сельском хозяйстве Республики Башкортостан в 2015 году произведено продукции на сумму в 152,1 млрд руб. В общероссийском объеме производства сельхозпродукции доля Башкирии составила 3,0% (7-е место в рейтинге российских регионов).
Производство сельскохозяйственной продукции на душу населения в Республике Башкортостан, по расчетам «АБ-Центр», составило 37,4 тыс. руб. (32-е место в рейтинге российских регионов). По итогам 2015 года в среднем по России данный показатель находился на отметке 34,4 тыс. руб.
В 2015 году в Башкирии производилось 13,3% всей сельскохозяйственной продукции Приволжского ФО.
Специализация сельского хозяйства Башкортостана
Сельское хозяйство Башкортостана в 2015 году в большей степени специализировалось на производстве продукции животноводства, доля которой во всей произведенной сельхоз продукции в регионе составила 55,5%. На долю продукции растениеводства пришлось 44,5%.
Животноводство Башкортостана играет важную роль не только в сельском хозяйстве Приволжского ФО, но и в целом по России. В 2015 году данный регион занял лидирующую позицию (1-е место среди регионов РФ) по размеру стада крупного рогатого скота (КРС), в том числе по размеру стада коров - 2-е место, уступив первенство Республике Дагестан. По численности поголовья овец и коз Башкирия вошла в ТОП-10 регионов, заняв 9-е место, по размеру стада свиней - 13-е место.
Объемы производства говядины вывели Республику Башкортостан на 1-е место в рейтинге регионов-производителей данного вида мяса, баранины и козлятины - на 4-е место, свинины - на 21-е место, мяса домашней птицы - на 23-е место. По итогам 2015 года Башкирия заняла 1-е место по объемам производства молока, вошла в ТОП-20 регионов-производителей яиц, заняв 20-е место.
Из зерновых культур в 2015 году Башкортостан лидировала по объемам производства озимой и яровой ржи (1-е место в рейтинге российских регионов-производителей данной культуры) обеспечив при этом 21,8% от всего производства ржи в России. Вошла в тройку лидеров по объемам сборов гречихи (2-е место) и овса (3-е место). В данном регионе активно выращивались озимая и яровая тритикале (4-е место), озимый и яровой ячмень (9-е место), просо (11-е место), озимая и яровая пшеница (17-е место), а также кукуруза на зерно (31-е место).
По валовым сборам зернобобовых культур Республика Башкортостан вошла в ТОП-10 регионов-производителей (9-е место), в том числе по выращиванию гороха (11-е место).
По объемам производства сахарной свеклы Башкирия заняла 11-е место среди регионов РФ.
В регионе хорошо развито производство масличных культур. По сборам семян подсолнечника, семян горчицы и семян рыжика Республика Башкортостан заняла 15-е места в рейтингах регионов-производителей данных культур, семян озимого и ярового рапса - 25-е место, соевых бобов - 38-е место.
По сборам картофеля промышленного выращивания (учитывались данные по сельскохозяйственным организациям и фермерским хозяйствам) Башкирия оказалась на 39-м месте среди регионов РФ.
Республика Башкортостан специализируется и на выращивании овощей. В 2015 году по производству овощей защищенного грунта в промышленном секторе Башкирия заняла 1-е место среди российских регионов, обеспечив свыше 10% общероссийского производства. По объемам производства всех овощей (открытый и защищенный грунт) Республике принадлежит 11-е место, в том числе по сборам овощей открытого грунта (промышленное выращивание) - 24-е место.
отрасли животноводства
В сельском хозяйстве Республики Башкортостан на долю отраслей животноводства по итогам 2015 года пришлось 55,5% всей произведенной в стоимостном выражении продукции.
В 2015 году стоимость продукции животноводства в Башкортостане, по предварительным данным Росстата, составила 84,5 млрд руб. Доля региона в общей стоимости всей продукции животноводства, произведенной в РФ, находилась на уровне 3,5% (4-е место в общероссийском рейтинге).
Животноводство Республики Башкортостан в 2001-2015 гг. характеризовалось:
Сокращением стада КРС, в том числе коров, объемы производства говядины и молока достигли пиковых показателей в 2009-2010 гг., после началось их снижение;
Ростом поголовья овец и коз, при этом объемы производства баранины и козлятины до 2009 года включительно показывали положительную динамику, после началось их снижение;
Снижением размеров стада свиней и объемов производства свинины;
Растущими объемами производства мяса домашней птицы до 2014 года включительно (в 2015 году произошло их снижение на 18,6%), снижением объемов производства яиц.
Производство мяса по виду в Республике Башкортостан в 2015 году выглядело следующим образом. Объем производства мяса всех видов в убойном весе составил 246,3 тыс. тонн. Из этого объема на говядину пришлось 51,6%, на мясо птицы - 22,7%, на свинину - 18,9%, на баранину и козлятину - 4,8%, на другие виды мяса - 2,1%.
Скотоводство Республики Башкортостан
Поголовье крупного рогатого скота в Башкортостане по состоянию на конец 2015 года составило 1 139,5 тыс. голов (6,0% от общей численности стада КРС в России). В том числе, поголовье коров насчитывало 460,2 тыс. голов (5,5%). За 5 лет (к показателям 2010 года) размер стада КРС сократился на 12,3%, за 10 лет - на 30,7%, к 2001 году - на 36,2%. Поголовье коров за 5 лет уменьшилось на 10,7%, за 10 лет - на 29,1%, к 2001 году - на 37,4%.
В 2015 году производство говядины в Республике Башкортостан находилось на уровне 223,6 тыс. тонн в живом весе (127,0 тыс. тонн в перерасчете на убойный вес). За 5 лет объемы производства говядины снизились на 20,9%, за 10 лет - на 2,0%, но к показателям 2001 года - выросли на 4,3%. В общем объеме производства говядины в России доля Башкирии составила 7,8%.
Производство молока в Башкирии в хозяйствах всех категорий в 2015 году составило 1 812,3 тыс. тонн (5,9% от всего объема производства молока в России). За 5 лет объемы сократились на 12,8%, за 10 лет - на 13,0%, однако к показателям 2001 года - выросли на 2,6%.
Птицеводство Башкортостана
Производство мяса домашней птицы в Башкортостане в 2015 году составило 74,9 тыс. тонн в живом весе (55,9 тыс. тонн в перерасчете на убойный вес). За 5 лет объемы выросли на 14,7%, за 10 лет - на 60,7%, к 2001 году - на 61,1%. Доля Башкирии в общем объеме произведенного в стране мяса птицы в 2015 году составила 1,2%.
Производство яиц в Республике Башкортостан в 2015 году в хозяйствах всех категорий находилось на уровне 928,3 млн штук (2,2% от общероссийского объема производства). За 5 лет объемы производства яиц в регионе сократились на 23,7%, за 10 лет - на 26,9%, к 2001 году - на 21,2%.
Свиноводство Башкортостана
Поголовье свиней в Республике Башкортостан по состоянию на конец 2015 года во всех категориях хозяйств составило 426,1 тыс. голов (2,0% от всего стада свиней в России). За 5 лет размер стада свиней в регионе вырос на 7,3%, однако за 10 лет сократился на 15,3%, к 2001 году - на 26,3%.
В 2015 году производство свинины в Башкирии составило 59,8 тыс. тонн в живом весе (46,5 тыс. тонн в перерасчете на убойный вес). За 5 лет объемы производства свинины в регионе снизились на 20,6%, за 10 лет - на 16,0%, к 2001 году - на 13,4%. Доля Республики Башкортостан в общероссийском производстве свинины находилась на уровне 1,5%.
Овцеводство и козоводство Башкортостана
Поголовье овец и коз в Республике Башкортостан по состоянию на конец 2015 года составило 816,6 тыс. голов (3,3% от общей численности овец и коз в РФ). За 5 лет размер стада овец и коз в данном регионе вырос на 4,6%, за 10 лет - на 5,0%, к 2001 году - на 15,5%.
Производство баранины и козлятины в Республике Башкортостан в 2015 году составило 26,5 тыс. тонн в живом весе (11,7 тыс. тонн в перерасчете на убойный вес). За 5 лет объемы производства данных видов мяса в регионе снизились на 7,2%, за 10 лет - на 3,5%, но к показателям 2001 года - выросли на 5,8%. Доля Башкирии в общем объеме производства баранины и козлятины в России составила 5,8%.
Сельское хозяйство Башкортостана - отрасли растениеводства
В сельском хозяйстве Башкортостана на долю продукции растениеводства по итогам 2015 года пришлось 44,5% всей произведенной продукции. Растениеводство Республики Башкортостан в 2015 году обеспечило производство продукции на сумму 67,6 млрд руб. (2,6% от общей стоимости произведенной растениеводческой продукции в РФ). По данному показателю Башкирия заняла 11-е место в рейтинге российских регионов.
Посевные площади Башкортостана
Общий размер посевных площадей в Республике Башкортостан в 2015 году находился на уровне 3 060,6 тыс. га (3,9% от всех посевных площадей в России). По данному показателю Башкирия заняла 6-е место в рейтинге регионов РФ.
В структуре посевных площадей Башкортостана в 2015 году наибольшую долю занимали кормовые культуры (29,7% от общего размера площадей в регионе), озимая и яровая пшеница (24,3%), озимый и яровой ячмень (13,1%), озимая и яровая рожь (8,6%), подсолнечник (6,7%), овес (5,8%), гречиха (2,8%), зернобобовые культуры (1,9%) и сахарная свекла (1,7%).
В менее значительных масштабах выращивалась озимая и яровая тритикале (0,7% всех посевных в регионе), озимый и яровой рапс (0,5%), просо, кукуруза на зерно (по 0,2%), картофель промышленного выращивания, рыжик, овощи открытого грунта в промышленном секторе, горчица (по 0,1%) и соя (0,01%). На прочие площади пришлось 3,7%.
Производство продукции растениеводства в Башкортостане
Производство пшеницы в Башкортостане . Сборы озимой и яровой пшеницы в Республике Башкортостан в 2015 году составили 1 295,5 тыс. тонн (2,1% от общероссийского сбора пшеницы). Производство пшеницы в регионе выросло на 42,3% по сравнению с показателями 2014 года. Посевные площади под данную зерновую культуру увеличились на 13,0%, их размер составил 742,4 тыс. га (2,8% от общей площади посева пшеницы в РФ, 13-е место среди российских регионов).
Производство ржи в Башкортостане. Сборы озимой и яровой ржи в Республике Башкортостан в 2015 году снизились на 15,8% до 454,9 тыс. тонн (21,8% от общероссийского сбора ржи). Посевные площади под данную культуру также сократились на 30,0% до 261,8 тыс. га (20,3% от всех площадей ржи в РФ). По размерам площадей посева ржи Башкирия заняла 1-е место в рейтинге российских регионов.
Производство тритикале в Башкортостане . В 2015 году объемы производства озимой и яровой тритикале в Республике Башкортостан выросли на 1,9% и составили 33,7 тыс. тонн (6,0% от общего сбора тритикале в РФ). При этом площади посева тритикале в данном регионе сократились на 16,7%, их размер составил 20,8 тыс. га (8,3% от всех площадей тритикале в РФ). По данному показателю Башкирия заняла 3-е место в рейтинге.
Производство ячменя в Башкортостане . В 2015 году валовые сборы озимого и ярового ячменя в Республике Башкортостан выросли на 24,0% и составили 738,5 тыс. тонн (4,2% от всех сборов ячменя в РФ). Размеры посевных площадей под данную культуру также увеличились на 2,1% до 402,3 тыс. га (4,5% от всех площадей ячменя в РФ, 6-е место в рейтинге регионов РФ).
Производство овса в Башкортостане . Сборы овса в Республике Башкортостан, по отношению к показателям 2014 года, выросли на 54,0% и составили 281,2 тыс. тонн (6,2% от общего объема производства овса в РФ). Посевные площади под овес в данном регионе увеличились на 21,9%, их размер составил 176,2 тыс. га (5,8% от всех площадей овса в РФ). Башкирия заняла 3-е место по размерам площадей посева овса в общероссийском рейтинге, уступив первенство Алтайскому краю и Новосибирской области.
Производство кукурузы в Башкортостане . Валовой сбор кукурузы на зерно в Республике Башкортостан в 2015 году вырос на 38,7% и достиг 16,5 тыс. тонн (0,1% от общероссийского сбора кукурузы). Посевные площади под кукурузу также выросли на 20,8%, их размер составил 4,7 тыс. га (0,2% от всех площадей кукурузы на зерно в РФ, 32-е место в рейтинге).
Производство проса в Башкортостане . В 2015 году в Республике Башкортостан собрали 5,5 тыс. тонн проса (за год сборы снизились на 14,9%). Доля данного региона в общероссийских сборах составила 1,0%. Размеры посевных площадей проса сократились на 41,2% до 5,0 тыс. га (0,8% от всех площадей проса в РФ, 10-е место в рейтинге регионов).
Производство гречихи в Башкортостане . Сборы гречихи в регионе в 2015 году выросли на 41,0% и составили 90,9 тыс. тонн (10,6% от всех сборов гречихи в РФ). По размерам посевных площадей под гречиху данный регион занял 2-е место, уступив первенство Алтайскому краю. По отношению к показателям 2014 года, размеры площадей под гречиху снизились на 2,3% до 84,9 тыс. га (8,9% от всех площадей гречихи в РФ).
Производство зернобобовых культур в Башкортостане . В 2015 году сборы зернобобовых культур в Республике Башкортостан выросли на 16,5% и составили 88,6 тыс. тонн (3,8% от общероссийского производства зернобобовых). Из этого объема 52,0 тыс. тонн (3,0%) пришлось на горох. Прирост производства гороха в регионе за год составил 2,0%.
По размерам посевных площадей зернобобовых культур Башкирия заняла 9-е место среди регионов РФ. По отношению к показателям 2014 года посевные площади под горох выросли на 3,6% и составили 59,0 тыс. га (3,7% от всех площадей в РФ). В том числе под горох было засеяно 34,5 тыс. га (3,7% всех площадей в РФ, 7-е место).
Производство сахарной свеклы в Башкортостане . В 2015 году валовой сбор сахарной свеклы в Республике Башкортостан вырос на 4,1% и составил 1 301,2 тыс. тонн (3,3% от всех сборов сахарной свеклы в РФ). Посевные площади сахарной свеклы увеличились на 2,2%, их размер составили 51,6 тыс. га (5,0% от всех площадей в РФ, 9-е место в рейтинге регионов).
Производство семян подсолнечника в Башкортостане . Сборы семян подсолнечника в Республике Башкортостан в 2015 году выросли на 30,6% и составили 241,9 тыс. тонн (2,6% от общероссийского сбора). Посевные площади при этом сократились на 2,0% до 206,5 тыс. га (2,9% от всех площадей подсолнечника в РФ, 11-е место в рейтинге).
Производство соевых бобов в Башкортостане . В 2015 году объемы производства соевых бобов в Республике Башкортостан возросли в 3,2 раза и достигли 0,3 тыс. тонн (0,01% от общероссийского сбора соевых бобов). Посевные площади сои увеличились на 47,0% и составили 0,3 тыс. га (0,01%, 40-е место).
Производство семян рапса в Башкортостане . Сборы семян озимого и ярового рапса в Республике Башкортостан в 2015 году увеличились на 7,3% и составили 9,5 тыс. тонн (0,9% от общего по РФ сбора семян рапса). При этом посевные площади под рапс в данном регионе сократились на 7,3%, их размер составил 15,7 тыс. га (1,5% от всех площадей посева рапса в РФ, 22-е место).
Производство семян рыжика в Башкортостане . В 2015 году сборы семян рыжика в Республике Башкортостан сократились на 82,9% до 0,6 тыс. тонн (0,7% от всех сборов по РФ). Посевные площади под рыжик также снизились на 76,3% до 1,8 тыс. га (0,9% всех площадей рыжика в РФ, 14-е место в рейтинге).
Производство семян горчицы в Башкортостане . В 2015 году сборы семян горчицы в Республике Башкортостан значительно возросло, по сравнению с 2014 годом, в 68,1 раза, объем производства составил 1,2 тыс. тонн (1,7% от общероссийского производства семян горчицы). Посевные площади под данную культуру возросли в 20,2 раза и составили 1,6 тыс. га (0,8% от всех площадей горчицы в РФ, 22-е место в рейтинге).
Производство картофеля в Башкортостане . В 2015 году промышленное производство картофеля (учитывались данные по сельхозорганизациям и фермерским хозяйствам) в Республике Башкортостан выросло на 49,9% и достигло 60,5 тыс. тонн (0,8% от общего сбора картофеля в РФ). Посевные площади под картофель также увеличились на 44,8%, их размер составил 4,2 тыс. га (1,2% от всех площадей картофеля в РФ, 34-е место в рейтинге).
Производство овощей в Башкортостане . Валовые сборы овощей открытого и защищенного грунта промышленного выращивания в Республике Башкортостан в 2015 году выросли на 23,0% и составили 112,7 тыс. тонн (2,1% от общего объема производства овощей в РФ). Из этого объема 36,8 тыс. тонн пришлось на овощи открытого грунта (0,8%) и 75,9 тыс. тонн на овощи защищенного грунта (10,1%). По сравнению с показателями 2014 года произошло увеличение производства овощей открытого грунта на 75,0%, тепличных овощей - на 7,5%.
Посевные площади овощей открытого грунта в Башкирии увеличились за прошедший год на 30,4% до 1,8 тыс. га (0,9% от всех площадей овощей открытого грунта в РФ, 19-е место в рейтинге).
До присоединения к Русскому государству основным занятием башкир было кочевое скотоводство. Разводили главным образом лошадей и овец, меньшей мере - крупный рогатый скот и верблюдов. Каждая родовая группа имела свои кочевые пастбища и традиционные пути передвижения стад. На лето табуны и отары отгонялись в горы, а поздней осенью спускались на равнину. Зимой весь скот находился на тебеневке.
Однако скотоводство не было единственным источником существования. Разнообразные природные условия, богатый животный мир способствовали развитию охоты, рыболовства, бортничества. Башкиры, жившие по нижнему течению р. Белой и в бассейне р. Быстрый Танып, были издавна знакомы с земледелием. В остальных районах земледелие распространилось значительно позже и было связано с присоединением Башкирии к Русскому государству и заселением башкирских земель выходцами из соседних областей и из центральных районов России.
Пришлое русское и татарское земледельческое население оказало большое влияние на развитие производительных сил края. Увеличение плотности населения, сокращение пастбищ заставляло башкир переходить к полукочевому, а на северо-западе -к стойловому скотоводству. Уже в начале XVIII в. на севере Башкирии, в междуречье Белой и Уфы, скотоводство стало подсобной отраслью хозяйства. Появились участки, пашни и на северо-востоке Башкирии -по долинам рекАй, Уфа иЮрю- зань.
В течение XVIII в. к земледелию перешло большинство башкир западных районов. Лишь в бассейне р. Демы главным занятием населения продолжало оставаться полукочевое скотоводство с заготовкой сена на зиму для прокорма дойных кобылиц и молодняка. Значительно позже земледелие распространилось в юго-восточных районах. Изолированные от остального населения горными хребтами Урала юго-восточные башкиры еще в середине XIX в. по-прежнему вели полукочевой образ жизни; засеваемые здесь участки были незначительны. Однако упадок скотоводства, явившийся результатом дальнейшего сокращения пастбищных угодий и уменьшения поголовья скота, способствовал более интенсивному распространению земледелия и среди южных и юго-восточных башкир. К концу XIX в. у башкир Оренбургской губ. поголовье скота по сравнению с 1864 г. уменьшилось более чем в три раза. В Стерлитамакском уезде, например, где еще в середине XIX в. скотоводство было основным занятием населения, число безлошадных накануне XX в. составляло 32%, однолошадных -36,9%. В большинстве районов Башкирии на летние кочевки (йдйлэу) продолжали выезжать лишь зажиточные крестьяне. Вместе с ними выезжали семьи, имевшие одну-две лошади, а порой - и безлошадные, но уже в качестве саунщиков, получавших скот на выпас (кауын), за что обязаны были сдать владельцу скота определенное количество мяса и молока. Однако и в этом случае сроки выезда на летовки были полностью подчинены календарю сельскохозяйственных работ. Откочевывали на летние пастбища после пахоты и посева. Имея четыре- пять кочевок, башкиры в начале лета селились на самой дальней из них; по мере того как скот выедал траву, приближались к деревне, чтобы в конце лета заняться уборкой урожая.
До середины XIX в. в Башкирии господствовали две системы земледелия: подсечно-огневая - в лесной и переложная - в степной местности. К концу XIX - началу XX в. эти системы земледелия сохранились лишь местами; на смену им пришло заимствованное у русских крестьян трехполье. Сеяли рожь, просо, меньше - пшеницу, ячмень, овес, коноплю и лен, кое-где - гречиху и бобовые; в некоторых северных и западных районах башкиры по примеру русских начали культивировать картофель.
Вплоть до начала XX в. землю рыхлили тяжелой мотыгой ("кэтмэн). В XIX в. в лесной местности пахали сохой-косулей, впрягая одну-две лошади, в степной - сохой с двумя сошниками (кука). Поднимали новь на четырех - шести лошадях деревянным татарским плугом с железным лемехом (кабан). Боронили землю деревянной бороной - решетчатой рамой с деревянными или железными зубьями. Убирали хлеб серпом (урак), сушили в снопах (келтэ), сложенных в суслоны. В отдельных северо-западных районах для сушки колосьев сооружали распространенный у народов Прикамья «шиш» или татарский овин (эу,ен). Молотили, прогоняя по снопам лошадей или провозя по ним повозки, нагруженные камнями. Цепы (сыбагас) -две палки, соединенные веревкой, - применялись в основном на севере Башкирии. Зерно веяли лопатой. Почти во всех хозяйствах были ручные деревянные или каменные жернова (аул тирмэне); водяные мельницы-мутовки или мельницы с вертикально расположенным колесом встречались очень редко. Некоторые сдвиги в земледельческой технике произошли лишь в начале XX в., когда в отдельных зажиточных хозяйствах появился инвентарь заводского производства: железные плуги, веялки, молотилки.
Важное место в хозяйстве лесных башкир еще в конце XIX в. занимало пчеловодство. В большинстве районов пчел держали в долбленых колодах с узкой щелью в боку. Пасека (умарталык) устраивалась во дворе или на открытой поляне в лесу. В горах было развито бортничество - сбор меда диких пчел из дупел (солок); позднее к деревьям в лесу стали привязывать колоды (йоморо у марта), которые зимой хранили в подполье или в специально сооруженных землянках.
Охотой занимались на всей территории Башкирии. Охотились на куниц, соболей, бобров, лис, выдр, медведей, волков, лосей, зайцев. В степной местности устраивали коллективную верховую охоту с ловчими птицами. В лесах на звериных тропах ставили ловушки, капканы, самострелы. Зимой преследовали зверя по насту на лыжах. На тетеревов охотились на санях с высокими полозьями (кор санакы); на медведя ходили с рогатиной. Стреляли зверей и птиц из лука и из ружья. Старинные охотничьи березовые луки (йэйэ) делали полукруглой формы с прочной тетивой из сухожилий. Наконечники стрел (ук) были ромбовидные или в форме рогатины. Для охоты на мелких пушных зверей применялись стрелы с утолщением на конце (тупакай). Ружья были кремневые и лишь в XIX в. появились пистонные и берданки.
Рыболовством в конце XIX - начале XX в. продолжали заниматься главным образом в северных районах, на зауральских озерах и горных реках. Башкиры знали все основные приемы рыбной ловли, распространенные в Волго-Камском бассейне: ловля крючком, неводом, сетью, вентерем и т. д. В горных районах и в Зауралье устраивали ночной лов (сы- рак) с выслеживанием рыбе факелами и лучением острогой (Калдау)\ применялся там также весенний подледный лов щук (шиеа) волосяной петлей (мдекэу) с подманиванием их щукой-самцом, защепленным в конец палки.
Подсобное значение в хозяйстве северо-западных башкир в XIX в. имело разведение гусей и кур. Однако большого развития птицеводство не получило.
С победой Октябрьской социалистической революции в Башкирии открылись широкие возможности для резкого подъема всех видов сельскохозяйственного производства. Первым важнейшим шагом Советской власти явилась ликвидация помещичьего землевладения. Земля была Провозглашена народной собственностью. В бывших Оренбургской и Уфимской губерниях в пользование народа было передано около 5,7 млн. десятин земли.
Первый башкирский колхоз «Кзыл батыр» был основан в конце 1919 г. крестьянской беднотой дер. Буранчино Стерлитамакского уезда. Созданные в 1920-е годы коллективные хозяйства Башкирии были небольшими, в каждом из них объединялось не более 10-12 дворов. В конце 1920 - начале 1930-х годов, после упорной борьбы с кулачеством, началось массовое объединение крестьян в колхозы. В производственные коллективы вступали целыми деревнями. Этому способствовали развитие механизации и быстрый рост промышленного производства.
С утверждением социалистических производственных отношений были созданы необходимые условия для превращения сельского хозяйства республики в высокотоварное крупное механизированное производство. Большую роль в организации и укреплении колхозов сыграли государственные машинно-тракторные станции (МТС), которые не только помогали колхозникам выполнять наиболее трудоемкие сельскохозяйственные работы (вспашку, сев, уборку урожая и т. д.), но и осуществляли организационно-хозяйственное руководство колхозами.
Большие сдвиги в колхозном строительстве относятся к последнему десятилетию. После сентябрьского Пленума ЦК КПСС 1953 г. и ряда последующих мероприятий партии и правительства, предоставив- ших колхозам большие возможности для проявления инициативы в планировании производства, в использовании техники, укрепивших колхозы кадрами, сельское хозяйство Советской Башкирии добилось значительных успехов в своем развитии. В широких масштабах было проведено укрупнение коллективных хозяйств. Это усилило их экономически, позволило более рационально использовать кадры и технику, а также поднять товарность сельскохозяйственного производства. К началу 1963 г. в Башкирии имелось 619 крупных колхозов, каждый из которых объединял по нескольку сот дворов и имел в среднем более чем по 7 тыс. га сельскохозяйственных угодий. Кроме колхозов, в республике существует около 80 государственных сельскохозяйственных предприятий - совхозов. Крупные совхозы организованы на целинных землях - на юге и востоке республики; здесь каждое зерновое хозяйство имеет в среднем по 19 тыс. га пашни.
Основное направление хозяйства большинства колхозов и совхозов Башкирии - полеводство и животноводство; подсобными отраслями являются птицеводство, овощеводство, пчеловодство, садоводство. Часть совхозов специализирована: имеются зерновые, молочные, мясо-молочные, овцеводческие, птицеводческие хозяйства.
Большое развитие в социалистических условиях.получило земледелие. По сравнению с 1913 г. посевная площадь в Башкирии увеличилась более чем в два раза. Этот рост в значительной степени произошел за счет распашки целинных и залежных земель; с 1954 по 1962 г. в Демском бассейне и юго-восточной части Зауралья поднято 564 тыс. га целины.
Среди сельскохозяйственных культур преобладают зерновые. В среднем по республике на долю зерновых приходится 60-70% посевов. Основной зерновой культурой, особенно в засушливых степных районах, является пшеница. В лесостепных районах в больших количествах сеют рожь. Меньшее место в посевах зерновых занимают ячмень, овес, просо; в северных и западных районах выращивают гречиху.
Большие площади в колхозах и совхозах заняты теперь техническими и кормовыми культурами. По сравнению с 1913 г. площадь под техническими и кормовыми культурами увеличилась почти в 13,5 раза. Основным свекловодческим районом является бассейн среднего течения р. Белой, к югу от г. Уфы. Лен и коноплю выращивают на северо-востоке и западе, подсолнечник -в западных и юго-западных районах. Овощные культуры - картофель, капуста, лук, огурцы, помидоры распространены по всей Башкирии, хотя основным овощеводческим районом по-прежнему остается запад. На западе получила развитие и такая новая отрасль колхозного хозяйства, как садоводство.
В колхозных садах культивируются яблони, смородина, крыжовник, малина, клубника.
Из года в год повышается агротехнический уровень земледелия. Внедрение прогрессивных севооборотов, установление структуры посевов в соответствии с климатом и почвами каждого района, использование новых, приспособленных к местным условиям сортов, применение минеральных и органических удобрений способствуют повышению урожайности сельскйохозяственных культур.
Внедрение новых методов ведения сельского хозяйства сопровождается механизацией и электрификацией труда; к началу 1963 г. уровень механизации работ в полеводстве достиг 97,5%.
Главным направлением животноводческого хозяйства республики является разведение мясо-молочного крупного рогатого скота. Вместе с тем колхозы и совхозы занимаются овцеводством, коневодством, разве- дением коз (на юге); появилась совершенно новая для башкир отрасль - свиноводство г. Однако темпы развития животноводства отстают от полеводства; богатые луга и горные пастбища используются далеко^ не полностью. В связи с этим в последние годы, наряду с повсеместным увеличением поголовья скота, большое внимание уделяется разведению крупного рогатого скота и овец в горно-лесной зоне, располагающей благоприятными условиями для интенсивного развития животноводства.
Большая работа проводится по улучшению породности скота. На республиканской опытной животноводческой станции, в племенных хозяйствах, в колхозах и совхозах местный крупный рогатый скот скрещивают с симментальской и бестужевской породами. На западе республики на основе местной грубошерстной породы овец выведены тонкорунные и полутонкорунные породы. На юго-востоке, в Баймакском племенном рассаднике, разводят особую породу пуховых коз.
Коневодство уже не играет прежней роли в хозяйстве башкир. Поголовье коней в Башкирии по сравнению с дореволюционным временем уменьшилось в четыре раза, так как лошадь с внедрением тракторов и развитием автотранспорта потеряла в основном свое значение как тягловая сила в земледелии и как средство передвижения. Однако в Демском. бассейне и на востоке республики, особенно в горно-лесных районах г табуны лошадей имеются почти в каждом колхозе. В основном это дойные кобылицы, молоко которых идет на приготовление кумыса.
В колхозах и совхозах скот содержится в хорошо оборудованных типовых коровниках, телятниках, овчарнях, конюшнях. На многих фермах, построенных в последние годы, сооружены подвесные дороги для подачи кормов, автопоилки, используются кормоприготовительные аппараты. Во многих колхозах имеются специальные доильные площадки, применяются электродоилки. На овцеводческих фермах организована электрострижка овец.
В большинстве колхозов зимнее стойловое содержание скота сочетается с летним пастбищным. Летний отгон крупного рогатого скота в предгорных районах Башкирии проводится на сравнительно небольшие расстояния - до 50-100 км. Отгоняют скот в конце апреля -начале мая в долины Уральских гор, а в середине июня перегоняют на субальпийские горные луга; с середины августа, когда спадает летняя жара, стада постепенно спускаются на равнину. В горах и на местах остановок стад построены загоны, легкие помещения для молодняка, домики для пастухов. При определении маршрута перегона стад в известной мере используются традиционные пути кочевания башкир. В засушливых степных районах зимой овцы содержатся на подножном корму; при этом за животными ведется постоянное медицинское наблюдение, а присмотр за отарами поручается опытным пастухам. В Зауралье на тебеневку нередко пускают табуны лошадей.
Успешно развивается такая традиционная отрасль сельского хозяйства, как пчеловодство. По развитию пчеловодства Башкирия занимает одно из первых мест в Российской Федерации. В отдельных предгорных частях республики и в некоторых северо-западных районах многие колхозы имеют до 4 тыс. пчелиных семей; доходы от пасек составляют здесь 40-50% общего дохода. В пчеловодческих хозяйствах организуются летние кочевья пчел в ульях на горчичные, гречиховые поля, на луга с медоносными растениями, к кленовым или липовым рощам. Во многих колхозах пчелы содержатся в двухкорпусных рамочных ульях новой конструкции; в зимнее время пчелиные семьи подкармливают, в помещениях, куда заносят ульи на зиму, поддерживается постоянная температура. В распространении новых научных методов организации пасек и ухода за пчелами большую роль играют опытные пчеловодческие станции.
Коллективный способ ведения хозяйства, широкое применение техники обусловили рождение новых методов организации труда в сельском хозяйстве, которые постоянно развиваются и совершенствуются.
Основной производственной единицей в колхозах является бригада. В каждом хозяйстве имеется несколько специализированных растениеводческих и одна или несколько животноводческих бригад. После передачи технических средств колхозам они организовали тракторные бригады. В последние годы в колхозах применяется более прогрессивная форма организации труда: создаются механизированные бригады, за которыми закрепляется определенный участок поля или ферма; в бригаде имеется звено механизаторов, которое вместе с другими членами коллектива выполняет работы, требующие применения машин: пахоту, сев, уборку урожая, сенокос, подвозку кормов к фермам и т. д.
В Башкирии довольно часто встречаются многонациональные колхозы, в которых работают русские, башкиры, татары, марийцы и др. Особенно характерны многонациональные колхозы для северо-запада Башкирии, где этнический состав населения очень пестрый. В колхозах царит дух дружбы и взаимопомощи; многонациональные колхозы способствуют интернациональному воспитанию трудящихся, дальнейшему укреплению дружбы и сближению культуры народов, живущих в Башкирской АССР.
Оплата труда в колхозах до недавнего времени была основана на учете трудодней и производилась натурой; рассчитывались с колхозниками: в конце сельскохозяйственного года. С 1960 г. в колхозах Башкирии осуществляется переход на денежную оплату труда. По новой системе учитывается не только количество затраченного времени, но и качество выполненной работы; оплата труда производится периодически - в конце каждого месяца или квартала; за перевыполнение плана начисляется дополнительная прогрессивная оплата.
Ведение сельского хозяйства на научной основе стало возможно только с помощью высококвалифицированных кадров специалистов - агрономов, зоотехников, ветеринарных врачей, инженеров-механизаторов.
В среднем на каждый колхоз приходится по три-четыре специалиста с высшим или средним специальным образованием. Многие колхозники учатся в сельских агрономических и зоотехнических кружках и школах, в школах механизации сельского хозяйства, на курсах по обучению бригадиров, заведующих фермами, работников пасек и т. д.
Развитое сельское хозяйство Башкортостана является приоритетным заданием государственной республиканской политики.
Башкортостан – один из крупнейших сельскохозяйственных регионов России. По объему валовой продукции, сельское хозяйство республики занимает стабильное первое место на Урале и четвертое - в Российской Федерации. Земельные угодья насчитывают более 7 миллионов гектаров, из них пашня - около 5 миллионов гектаров.
Главная отрасль сельского хозяйства республики – это земледелие. Ежегодный урожай зерна полностью обеспечивает население хлебными изделиями. В регионе выращивают такие зерновые культуры, как пшеница, овёс, рожь, ячмень. На значительной части посевных площадей выращивают технические культуры (подсолнечник, сахарную свёклу). Одной из наиболее распространенных культур, является сахарная свекла. За последние время усиленно создаются специализированные хозяйства, строятся крупные тепличные комбинаты, за счет чего заметно возросло производство овощей.
Наравне с земледелием в республике бурно развивается мясомолочное скотоводство, мясошерстное овцеводство, коневодство, птицеводство, пчеловодство и производство кумыса.
Около больших городов молочно-мясные животноводческие фермы специализируется на производстве молока, а в более отдаленных местностях молоко перерабатывают на масло, сыр, на молочные консервы или порошок. На сегодняшнее время существует около двух десятков предприятий, перерабатывающих мясо птицы и скота.
Широко-известный в стране башкирский мёд. Башкортостану принадлежит первое место по производству меда, количеству пчелиных семей, по научным новшествам в деле пчеловодства.
Cельское хозяйство Башкортостана занимает почетное первое место в Российской Федерации по количеству рогатого скота, производству мёда и молока; второе место - по выращиванию картофеля; третье - по производству мяса; пятое - по поголовью свиней, шестое - поголовью коз и овец; восьмое - по производству яиц; одиннадцатое - по сбору зерна.
В республике действует Земельный кодекс, а также приняты Законы о земельной реформе и крестьянском (фермерском) хозяйстве. Целью этих законотворческих актов является перераспределение земли для создания равноправных условий развития различных хозяйственных форм на зе¬мле, воспроизводства плодородия почвы, формирования многоукладной экономики и сохранения при¬родной среды.
Одним из важнейших заданий государственной политики руководства республики Башкортостан является развитие агропромышленного комплекса, не обойден вниманием и малый бизнес в сельском хозяйстве.
По сравнению с 2009 году, в 2010 доля личных хозяйств населения возросла на 3,9% и составила 68,2% общего количества хозяйств, количество частных крестьянских хозяйств возросло на 0,6% и составила 4,2%, доля государственных сельскохозяйственных предприятий уменьшилась на 3,3% и составила 27,6%.
Cельское хозяйство Башкортостана развивается при активной государственной поддержке, которая имеет различные направления. Среди них выплата компенсаций и субсидий, землеустройство и повышение плодородия почвы, обеспечение личных хозяйств сельскохозяйственной техникой и др.