В качестве лекарственного сырья, как в традиционной, так и в народной медицине широко используется растение аир болотный, обладающее широким спектром полезных свойств.

Лекарственное растение аир болотный относится к многолетним корневищным травам.

Именно корневища растения, а также в некоторой степени листья, содержат максимальные концентрации специфических соединений, определяющих его лечебные свойства, представленные:

• , в том числе сесквитерпенами, терпиноидами, азарилальдегидами
• Дубильными веществами, кахетиновыми таннинами
• Фитонцидами
• Алкалоидами, в том числе каламином
• Крахмалом
• Гликозидами, например акарином, люценионом
• Горечью акоретином
• Камедью
• Смолами
• Кислотами аскорбиновой, акаровой, пальмитиновой, уксусной, валериановой

Специфический запах растительного сырья обусловлен наличием азаринового альдегида.

Корневищу растения свойственен характерный вкус, насыщенно пряный, терпкий, жгучий, горьковатый.

Благодаря уникальному сочетанию данных соединений аир болотный оказывает лечебные эффекты:

• Противовоспалительные
• Бактерицидные
• Ранозаживляющие
• Болеутоляющие
• Успокаивающие
• Спазмолитические
• Желчегонные
• Диуретические
• Тонизирующие
• Способствующие усилению секреции желудочного сока
• Повышающие аппетит, улучшающие пищеварение

Растительное сырье, полученное из аира болотного, выпускается в виде высушенного измельченного корневища, расфасованного в пакетики, либо в виде порошка, предназначено как для внутреннего, так и наружного употребления.
Отпуск препарата в аптеках разрешен без необходимости предъявления рецепта.

Помимо использования в традиционной медицине, главным образом в качестве стимулятора , а также препарата, способствующего улучшению процесса пищеварения, находит широкое применение как средство народной медицины.

Интересно отметить, что в разных странах корневище аира в народной медицине используется значительно шире, нередко для лечения серьезных заболеваний, а также в качестве профилактического средства.

Растительное сырье из аира в народной медицине применяют в виде сока, настоев, порошка, настоек, сборов для приготовления чая, растворов для спринцевания, ванн.

Использование корневища аира болотного в качестве лекарственного средства действительно принесет пользу, если соблюдать правила его применения и не пренебрегать противопоказаниями.

Прием настойки внутрь, а также ее применение в качестве наружного средства может сопровождаться проявлением аллергических реакций, в подобных случаях следует прекратить ее использование.

Настойка корневища аира используется для лечения волос

Действенность настойки корневища аира для лечения волос, а также для их оздоровления проверена годами и широко используется.

Применение настойки целесообразно при наличии:

• Проблем, связанных с выпадением волос разной степени интенсивности
• Повышенной жирности волосяного покрова для нормализации деятельности секретирующих желез
• Перхоти
• Излишней сухости , в том числе обусловленной климатическими воздействиями, агрессивными процедурами

Входящие в состав корневища растения соединения способствуют укреплению волос, нормализации их структуры, обеспечению питания корней, регуляции секреции жира, стимуляции роста, ликвидации перхоти, придания им блеска, шелковистости, красоты, здоровья.

Регулярное использование настойки растения рекомендуется также в профилактических целях.

Усилить лечебное воздействие аира можно составлением специальных сборов лекарственных растений, например, лопуха, и приготовлением на их основе настоек для полоскания волос.

Проверенное средство для улучшения состояния волос – настойка корневища аира болотного.

Желание использовать целебные свойства аира болотного для лечения разного рода болезней вполне объяснимо и понятно. Лечение им будет действительно эффективным, если заблаговременно ознакомиться с его составом, показаниями и противопоказаниями к использованию, удостовериться в надежном источнике сырья.

Корень аира издавна используется в лечебной практике. Средства, приготовленные на его основе, высоко ценились Авиценной и применялись для лечения заболеваний желудка и печени, мужских и женских болезней, а также в качестве мочегонного средства и средства от зубной боли. В тибетской медицине препараты из аирного корня используются для лечения бронхиальных и легочных болезней, психических расстройствах, а также при укусах ядовитых насекомых и змей. Современная медицина подтвердила, что аир благоприятно воздействует на органы системы пищеварения, повышает аппетит, улучшает желчевыделение и усиливает мочеиспускание. Корневища аира обладают не только лечебными свойствами, сегодня их активно используют для ухода за волосами и кожей головы.

Аир болотный - это многолетнее травянистое растение высотой в среднем 50-70 см. Любит он влажные места, растет в тихих заводях, по берегам рек, возле прудов, озер, на заболоченных лугах. А свою чудотворную силу заимствует у воды. Аир не способен самоопыляться, а поскольку вдали от родины нет специфических насекомых, способных его опылить, растение не завязывает плодов и размножается исключительно вегетативным путем, т. е. корневищем.

С лечебной целью применяют в основном корневища аира, но и листья также используют. Корень аира снаружи красноват, внутри белый, толщиной с палец, состоит из множества коленцев, покрыт волокнами и имеет специфический приятный запах.

Родиной аира болотного считают Индию, Китай, Восточную и Южную Азию. С востока он прибыл в Древнюю Грецию благодаря торговцам. Греки хранили корень в высушенном виде, даже не догадываясь о том, какое чудо попало к ним в руки. Жители Эллады регулярно употребляли аир в пищу в засахаренном виде.

В Европу растение попало в Средние века. В 1574 году его стали выращивать в Турции в Ботаническом саду. Так началось шествие аира по миру. А на Украину его завезли татары, во времена татаро-монгольского нашествия: по легенде, они возили с собой корневище аира, как общеукрепляющее и обеззараживающее воду средство. Отсюда и название - татарское зелье. В мире есть множество названий, которые используются для обозначения данного растения:

• Аир болотный;/li>
• Аир тростниковый;
• Татарское зелье;
• Татарская трава;
• Сабельник;
• Каламус;
• Гаир;
• Явер;
• Яер (белорус);
• Лепешник;
• Косатник;
• Ирный корень.

Приведенный перечень, как нельзя кстати, подчеркивает лечебные свойства аира.

Сейчас аир болотный произрастает по всей Европе, включая Британские острова, благодаря арабам, которые его туда завезли. Также он распространен и в Америке.

Химический состав

В корневищах растения содержится уникальное эфирное масло, состоящее из сесквитерпенов - азарона, β-каламена, β-пинена, D-камфоры, борнеола, куркумена, кариофиллена и многих других веществ. Кроме того, в нем есть уксусные и валериановые кислоты, фитонциды, изокорон и акорон. Также в состав входят дубильные вещества, аскорбиновая и пальмитиновая кислоты, смолы, витамины. Все эти элементы делают корень болотного аира настоящим источником здоровья. Резкий и специфический пряный запах корню придает азариновый альдегид.

Заготовка аира

Заготавливают корневища аира ранней весной или осенью. Их моют, чистят, нарезают небольшими кусками и сушат под навесом или в сушилках при температуре не более 30°С. Листья аира заготавливают в июле-августе. Сушат также под навесом, расстилая тонким слоем. Сырье хранят в бумажных мешках в сухом месте. Срок хранения - до 3 лет.

Полезные свойства аира

Растение обладает:

• болеутоляющим,
• успокаивающим,
• противовоспалительным,
• дезинфицирующим,
• тонизирующим,
• спазмолитическим,
• жаропонижающим,
• отхаркивающим,
• желчегонным,
• мочегонным,
• сосудорасширяющим,
• ранозаживляющим действиями.

Аир - это прекрасное средство для улучшения аппетита, нормализации функций пищеварения. Не менее полезен он и для хорошей работы сердца. Одним из главных свойств аира считается его способность укреплять сосуды мозга, что позволяет улучшить память и зрение. Настойка из корня аира будет отличным дезинфицирующим, ветрогонным и мочегонным средством. Порошок, приготовленный из него, поможет избавиться от простуды, головной боли, связанной с закупоркой синусов. Также его применяют для заживления ран и язв.

Аир применяют в виде отваров, настоев, настоек, порошка из корня. Отвар корней (корневищ) аира - хорошее средство при поносах, кишечных коликах, заболеваниях желудка, метеоризме, отравлениях. При употреблении аира улучшается функциональность печени и увеличивается желчеотделение.

Настой корней или листьев аира принимают для лечения при заболеваниях печени, желчных протоков и желчного пузыря, а также как отхаркивающее, жаропонижающее средство при бронхите, бронхиальной астме, пневмонии, туберкулезе легких.

Корневище аира жуют маленькими кусочками, принимают в виде отвара или порошка (на кончике ножа), как тонизирующее средство при угнетении центральной нервной системы, для повышения половой функции, а также при судорогах, различных психических заболеваниях, истерии, неврастении, для улучшения памяти. Растертым в порошок корней аира присыпают гноящиеся язвы и раны.

Помощь полости рта

Отвар аира применяют для полосканий при ангине, воспалительных процессах в ротовой полости. Корни аира жуют чтобы снизить тягу к курению, устранить неприятный запах из рта.

Помощь зубам

Особенно большую пользу несет корень аира для зубов. Еще много лет назад с его помощью лечили такое заболевание, как цинга. И всем, кому необходимо укрепить десны, следует разжевывать этот корень. Положительно повлияет средство и на состояние зубов, предохранит их от разрушений и избавит от начинающейся боли.

Лечение кожи

При грибковых поражениях кожи принимают внутрь настой аира и делают примочки из отвара этого растения.

Гнойные раны, язвы промывают спиртовой настойкой аира, разбавленной водой, делают примочки из отвара, присыпают порошком корней аира. Примочки из отвара корневищ делают при некоторых поражениях ногтей.

Для костной ткани

Укрепление волос

Отваром корневищ аира или листьев моют голову для укрепления волос.

Повышение иммунитета

Отвар корней (корневища) аира или настой листьев принимают при сердцебиениях, повышенном кровяном давлении, а также после перенесенной инфекционной болезни, при истощении.

При заболеваниях спинного мозга с потерей чувствительности рекомендуется пить настой растения, делать примочки и жевать корни. Пьют отвар корня аира при гриппе, холере, тифе, как дезинфицирующее средство, а также жуют его для профилактики этих заболеваний.

Для мочеполовой системы

Корень аира используют для решения проблем, связанных с мочеполовой системой. Его применение эффективно при нарушениях менструального цикла, в период климакса, при недостаточной работе яичников, низкой потенции.

При воспалительных процессах женских половых органов (кольпите, белях, вагините и др.), делают спринцевания настоем или отваром из корня аира, ванночки, ванны. Настой аира употребляют также при нерегулярных менструациях.

При укусе змеи

При укусе змеи пьют отвар и делают примочки из сока или отвара растения.

Отвары, настойки корней аира

Отвар корней (корневищ) аира: 3 ст. ложки измельченных корневищ аира залить 0,5 л. кипятка, варить полчаса на медленном огне, после охлаждения процедить. Пить по полстакана отвара 3-4 раза в день, за 30 минут до еды при бронхите и других выше перечисленных заболеваниях.

Отвар корневищ аира для ванн: взять 300 г корней на 5 л воды, кипятить 5 мин, настоять 1 час, процедить. Принимать ванны по 15-20 мин. при температуре 36-38°С. Использование таких ванн описано выше.

Настой листьев аира (стеблей): 1 ст. ложка сырья на 1 стакан кипятка, настоять 30 мин, процедить перед употреблением, принимать по 1 ст. ложке 3 раза в день до еды. Применение смотрите выше.

Спиртовая настойка корневища аира (экстракт): 1 ст. ложку измельченных корней залить 1 стаканом водки, настоять в темном теплом месте 1 неделю, процедить. Принимать по 10-15 капель с водой после еды. Для примочек - развести 1 ч. ложку настойки в 1/2 стакане воды. Применение смотрите выше.

Противопоказания

Нельзя употреблять аир и препараты из аира при беременности, повышенной кислотности желудка, кровотечениях (носовых, геморроидальных и т. п.), при острых воспалениях в почках. С осторожностью принимать его гипотоникам, т. к. может понизить давление. Не превышать дозировку, поскольку это может вызвать рвоту.

Родиной аира болотного считают территории Юго-Восточной Азии. Полагают, что на Руси об аире узнали во времена нашествия татаро-монгольского ига. Татарские воины знали, что аир способен очистить воду, поэтому везли его с собой в походах, при необходимости бросали в водоёмы. Замечено, что корневища долгое время продолжают быть жизнеспособными. Попадая в воду, они оживали и таким вот образом растения и разрослись на Руси. В те времена в народе его именовали «татарским зельем», «татарской саблей», татарником. Купцы Ближнего Востока хорошо обогащались, продавая ароматные сухие корешки этого растения как пряность или засахаренное лакомство. Если добавить немного аира в кулинарное блюдо, то оно приобретёт своеобразный запах и вкус. Засахаренные кусочки корневища вполне могут заменить гурманам имбирь, или корицу. В средние века аир ценился как отличное дезинфицирующее средство, его разжёвывали для предупреждения заражения холерой, сыпным тифом, при вспышках этих недугов. Порошок лекари использовали для присыпания ран, чтобы быстрее заживали.

Описание растения

Латинское название аира болотного (или обыкновенного) звучит как Acorus calamus. Расти этот многолетник любит во влажных местах, на болотах. Высоты достигает 100-120 см. Принадлежит к семейству ароидных. Корневище ползучее, буроватое, длинное (до 1,5 м), растёт горизонтально, в некоторых местах может достигать толщины в три сантиметра. От него исходит характерный аромат, на вкус оно жгуче-горьковатое, пряно-терпкое. Из точек роста на корневище вырастают крупные мечевидные листья ярко-зелёной окраски. Их высота от 60 до 120 см, а ширина от 1 до 2,5 см. На уплощённом цветоносе формируется початок – боковое соцветие, сужающееся кверху. Цветочки мелкие, зеленовато-жёлтого цвета. Плод – красная многосеменная ягода. В России заросли аира можно встретить в дельте Волги, на Кубани и в других южных районах, а иногда и в Сибири. Заготовку этих целебных корневищ проводят осенью, подцепляя их из воды граблями или лопатой. Потом их надо тщательно промыть, освобождая при этом от листочков, маленьких корешков, отрастающих с нижней стороны, похожих на шнурки. Далее следует порезать сырьё на маленькие кусочки, разложить для просушивания на чердаке или быстро высушить в сушилке. Только не стоит выставлять температуру более 30 градусов, тогда все полезные вещества сохранятся. Качественное сырьё после сушки весьма ароматно, на изломе розовато-белое. Вкус у него горьковатый, специфический.

Что входит в состав?

Аромат обусловлен содержанием большого количества эфирных масел, состоящих из азарона, каламена, каламенона, каламендиола. Есть там и сесквитерпеновый спирт под названием каламеол, камфора, борнеол, камфен, эвгенол, куркумен, кариофиллен, каларен, проазулен. Обнаружено большое содержание фитонцидов, акорон, изоакорон, уксусная и валериановая кислоты. Ещё в корне выявлены:

• гликозиды акорин, люценион;
• алкалоид каламин;
• акоретин (горечь);
• дубильные вещества;
• акоровая кислота;
• холин, йод;
• аскорбиновая и пальмитиновая кислоты;
• азариновый альдегид (дающий сильный аромат корневищу);
• смолы, слизь, крахмал.

Как применяется аир?

Установлено, что корневища аира обладают следующими свойствами:

• улучшают аппетит, стимулируют ;
• усиливают выработку желудочного сока;
• тонизируют сердечную мышцу;
• укрепляют сосуды мозга;
• снимают спазмы;
• улучшают зрение и память;
• повышают диурез и выделение желчи;
• оказывают бактериостатическое, противовоспалительное, фунгицидное и ранозаживляющее действие.

Есть данные о том, что лекарственные формы из корневища аира оказывают успокаивающий и обезболивающий эффекты.

Порошок корневища входит в состав таких таблеток как «Викаир», «Викалин». Они назначаются для лечения хронического , язвенных поражений желудка или двенадцатиперстной кишки.

При проблемах с желудком, пищеварением (особенно, если кислотность понижена), когда беспокоит или понос, то можно приобрести в аптеке упаковку с корневищами аира и готовить из сырья настой или отвар. Для отвара берут две столовые ложки корневища аира (измельчённого) и 250 мл кипятка. После закипания состава держите его на маленьком огне ещё 10 минут. Дозировка: по 50 мл процеженного отвара четыре раза в день.

Данным отваром хорошо промывать раны, которые гноятся или плохо заживают. В аптеке продаётся присыпка под названием «Скорая помощь», в составе которой имеется и порошок корневищ аира. Её удобно использовать при порезах, ссадинах, ранках, для лечения угрей и трофических мокнущих ран. Кроме того, аир включён в состав многих сборов (желудочных, аппетитных). Вот пример сбора, регулирующего деятельность желудочно-кишечного тракта:

• 1 часть корневища аира;
• 2 части листьев перечной мяты;
• 2 части корневища валерианы;
• 3 части листьев крапивы;
• 1 часть коры крушины.

Залейте столовую ложку этой смеси 250 мл кипятка. Поставьте на маленький огонь. После закипания убавьте огонь и оставьте на плите на 10 мин. Затем газ выключите, а отвар пусть постоит под крышкой ещё 30 минут. Процеженный отвар пейте дважды в день (утром и вечером) по 100 мл.

• 1 часть корневища аира;
• 1 часть травы чабреца;
• 1 часть листьев мяты;
• 1 часть травы розмарина;
• 1 часть цветков ромашки;
• 1 часть лаванды.

Возьмите 50 граммов такой смеси растений, залейте двумя литрами кипятка, после закипания держите на огне 10 минут, затем плиту выключайте. Настаивайте 30 минут. После процеживания выливайте полученный целебный ароматный отвар в детскую ванночку и купайте в нём малыша 15-20 минут.

При рвоте, можно воспользоваться заранее приготовленной настойкой. Для неё понадобится 20 граммов измельчённых в порошок корневищ аира и 100 мл водки. Время приготовления – 14 дней (в тёмном шкафчике). Принимать её надо внутрь до еды (за 20 минут) трижды в день по 20 капель. Эту настойку можно взять для полоскания полости рта – чайная ложечка идёт на 100 мл тёплой воды.

Препараты из аира уместны при , мочекаменной болезни, истерии, а также для улучшения слуха, зрения, памяти, предупреждения заболеваний дёсен. При плохом запахе из ротовой полости несколько раз в день полощите рот настоем, приготовленным таким образом: столовая ложка измельчённых корневищ помещается в термос, заливается 250 мл кипятка. Через два часа уже можно приступить к процеживанию и полосканию.

Когда мучает изжога, то подержите во рту немного порошка корня аира (такое количество, что умещается на кончике кухонного ножа).

Знакомую многим проблему – , тоже можно попробовать решить с помощью аира болотного, приготовив из него настой. Просто залейте столовую ложку порошка аирного корня стаканом воды (холодной). Через 8 часов такого холодного настаивания укрепляющее средство будет готово. Вам только останется его процедить. Втирайте этот состав три раза в неделю в корни волос. Для достижения хорошего эффекта такие втирания надо делать на протяжении двух месяцев.

О противопоказаниях

А теперь МирСовeтов предупредит читателей о тех случаях, когда лечиться этим замечательным ароматным корешком нельзя:

1. При гипотонии (он ещё больше может понизить артериальное давление).
2. При любых кровотечениях.
3. В острой фазе воспаления почек или язвы отделов пищеварения.
4. При индивидуальной непереносимости данного корневища.

Весьма осторожно надо проводить лечение корневищем аира, если у вас повышена продукция желудочного сока. Тогда составляйте сбор, в котором непременно будут те компоненты, что способны погасить повышенную выработку соляной кислоты. Избегайте использования аира в периоды беременности или лактации.

Надеемся, что полученные сведения о лечебных свойствах корня аира помогут вам воспользоваться при необходимости этим корневищем, не прибегая к помощи препаратов, созданных синтетическим путём. А чтобы не навредить здоровью, всегда консультируйтесь с фитотерапевтом и соблюдайте дозировку и правила приготовления лекарственных форм из растений. В очень маленьких количествах как пряность порошок корня аира используют при приготовлении супа, соусов, тушёной капусты, мяса, рыбы.

Лечебные свойства и противопоказания аира болотного известны с древних времён. Его использовали целители Древней Греции, Рима, Китая и Индии как тонизирующее средство. Во времена средневековья его применяли в качестве антисептика для лечения язв и труднозаживающих ран.

На Руси впервые он появился во времена монголо-татарского нашествия. С этого времени и стало известно о его полезных свойствах, которые широко используются как в традиционной, так и в народной медицине.

Растение имеет несколько названий: камыш, яер, лепешник, каламус, сабельник, ирный корень.

В природе аир встречается в южных районах Дальнего Востока, в Сибири и степной зоне европейской части России.

Описание растения

Аир – это травянистое растение, которое растёт в заболоченных местах, по берегам прудов и рек. Он имеет длинный белый пористый корень со своеобразным пряным запахом. У травы длинные, широкие, достигающие одного метра в длину листья, которые растут пучками от корня. Листья напоминают по форме меч. Стебель растения длинный и прямой, внизу покрыт листьями. Аир цветёт мелкими жёлтыми цветами с мая по июнь.

Состав и свойства корня аира

В качестве целебного средства используется корневая часть растения, которая содержит большое количество полезных элементов. В ней содержится акорин, аскорбиновая кислота, белки, минеральные соли, эфирные масла, калин и крахмал, дубильные вещества, акоровая кислота.

Масло аирного корня содержит фенилпропан, акорин, душистую смолу, каламин, холин и йод. Специфический запах растению придаёт входящий в его состав азариновый альдегид.

Аир применяют в виде отваров, настоев, спиртовых настоек и эфирного масла.

Корень аира: применение

Растение часто используется не только в народной, но и в официальной медицине. Доказано лечебное воздействие аира на дыхательную, нервную, сердечно-сосудистую и мочеполовую систему.

Лекарственные средства, изготовленные из корня аира, обладают сосудорасширяющим, обезболивающим, спазмолитическим и противомикробным действием.

Также он известен своими кровоостанавливающими , седативными, тонизирующими и вяжущими свойствами.

Аптеки предлагают лекарственные препараты, изготовленные и использованием корня аира, которые оказывают положительное воздействие на желудочно-кишечный тракт, улучшают аппетит и стимулируют процесс пищеварения. помогает облегчить состояние больных, страдающих от изжоги и метеоризма.

Отвар применяют для лечения заболеваний желчевыводящих путей, поскольку он усиливает отток жёлчи, стимулирует работу печени и жёлчного пузыря.

Сабельник используется для лечения дерматологических заболеваний и поражений кожного покрова. В народной медицине широко применяют отвары и порошки для лечения инфицированных ран.

Спиртовая настойка применяется в качестве тонизирующего средства, а также препарата, улучшающего зрение. Она используется для лечения пневмонии и заболеваний верхних дыхательных путей.

Лекарства, изготовленные из корня, по отзывам специалистов, способствуют восстановлению памяти, укрепляют стенки сосудов, лечат неврозы, артриты, стимулируют кровообращение и снимают головную боль.

Настой сабельника полезен для лечения гинекологических заболеваний, а также при болезненных менструациях.

Корень применяется в качестве глистогонного средства.

Заготовка и сбор аира болотного

Заготовку корня аира проводят в конце октября. Собранные корни тщательно промывают, очищают от листьев. Их слегка подсушивают и разрезают на кусочки, длиной 20 сантиметров. Сушка сырья осуществляется при температуре не выше 40 градусов. При более высокой температуре ценные эфирные масла улетучиваются, и корень теряет свои ценные свойства.

Если корни высушены хорошо, то они приобретают желтовато-бурую окраску и легко ломаются. На разломе корешок имеет бледно-розовый или белый цвет. На вкус высушенный корень аира горький и имеет специфический пряный аромат.

Изготовление лекарственных средств

В лечебных целях используются приготовленные из аира настои, отвары и настойки. Для их изготовления берутся различные части растения.

Для приготовления настоя необходимо залить водой сухое сырье и прокипятить в течение 15-20 минут. Затем отвар процеживают и принимают по 0,5 стакана перед приёмом пищи.

Спиртовая настойка: сырьё заливают спиртом и настаивают в течение суток. Принимают по 20-25 капель. Также настойка используется в виде примочек или лечебных ванн.

Противопоказания к применению аира болотного

Лекарственные средства, изготовленные с использованием аира, не рекомендованы в следующих случаях :

• повышенная кислотность желудка;
• хронические заболевания почек в стадии обострения;
• язва желудка в острой форме;
• носовые кровотечения;
• пониженное артериальное давление;
• беременность.

Использование отваров и настоек противопоказано без предварительной консультации с лечащим врачом. Не следует самостоятельно увеличивать дозировку или продлевать курс лечения. Это может спровоцировать тошноту и рвоту.

Использование корня аира в народной медицине

Аир помогает вылечить многие заболевания у взрослых и детей, а также его используют для избавления от вредных привычек:

Использование корня аира в кулинарии

Аир обладает сильным пряным вкусом и ароматом, поэтому его часто используют в качестве приправы, которую добавляют в десерты, выпечку, фруктовые салаты, компоты. Корень аира сочетается с ревенём, яблоками и .

Траву используют в качестве вкусовой добавки при изготовлении ликёров и настоек.

Листья растения используются в индийской кухне для придания своеобразного вкуса блюдам из мяса и рыбы.

Диетологи рекомендуют применение чая из корней аира для снижения веса. Для его приготовления необходимо смешать перечную мяту, крапиву, кору крушины и корень аира. Напиток употребляют три раза в день до еды. Перед использованием чая рекомендуется проконсультироваться со специалистом и ознакомиться с противопоказаниями.